Как используют корицу в народной медицине

 Корицу не зря называют «приправой настроения», ведь она согревает, веселит и создает настроение предвкушения праздника. Корица принадлежит к тем мощным специям, которые способны не только разнообразить вкус блюда, но и принести пользу организму.

ОПИСАНИЕ РАСТЕНИЯ

Корица – это высушенная кора вечнозеленого дерева Коричник Цейлонский из семейства лавровых. В природе дерево вырастает до 15 метров в высоту, но в окультуренном виде оно больше похоже на невысокий кустарник. В сезон дождей с мая по сентябрь зеленая кора дерева легко отстает от ствола и сворачивается в трубочку. Ее срезают и высушивают, и уже в высушенном виде продают в магазинах.

Для срезания коры используют специальные медные ножи. Это не прихоть и не дань традициям, просто дубильные вещества в составе коры быстро окисляют все металлы, кроме серебра, золота и меди. Во время сушки цвет коры с зеленого меняется на шоколадно-коричневый.

Распространено растение на территории Южной Индии, Шри-Ланки, тропической Азии. Стоит отметить, что кора коричника из этих регионов действительно обладает всеми целебными свойствами о которых пойдет речь в дальнейшем. Тогда как «китайская подделка» кассия, выращенная на территории Южного Китая, Кореи, Камбоджи и Лаоса, обладает совсем другим составом и лишь некоторыми из лечебных свойств.

В настоящей корице цейлонской содержатся:

• эвгенол (до 10%);
• эфирное масло (от 0,5% до 1%);
• альдегид коричной кислоты;
• дубильные вещества;
• клетчатка;
• флавоноиды;
• древесный спирт;
• микроэлементы: магний, калий, железо, цинк, медь, марганец, селен;
• бета-кариофиллен;
• циннамальдегид;
• линалоол;
• дисахариды;
• витамины А, С, Е, РР, группы В.

Все эти вещества содержатся в высушенной коре. Коричный порошок быстро теряет множество полезных компонентов.

Калорийность: 247 ккал на 100 г.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОРИЦЫ

Ученых всегда интересовали целебные свойства корицы, и каждое новое исследование добавляет доказанные факты, благодаря которым эта специя из разряда вкусных переходит в разряд целебных. Более всего ученых заинтересовал эвгенол – компонент большинства эфирных масел и парфюмерных композиций. Это вещество обладает мощным бактерицидным и противогрибковым воздействием, и используется в гинекологии, ортопедической и стоматологической медицине.

Благодаря эвгенолу и другим целебным компонентам, корица оказывает действие:

• противобактериальное;
• противовоспалительное;
• антигрибковое;
• антикоагулянтное (снижающее вязкость крови);
• стимулирующее пищеварение и аппетит;
• разогревающее;
• ветрогонное и препятствующее брожению в кишечнике;
• сосудоукрепляющее;
• сосудорасширяющее.

Коричное масло является прекрасным природным антисептиком. Оно обладает анестезирующим и обезболивающим эффектом.

ПРИМЕНЕНИЕ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

Научно доказано, что благодаря своим противовоспалительным компонентам, корица предупреждает развитие нейродегеративных воспалительных процессов – основной причины болезни Альцгеймера и рассеянного склероза.

Чем еще полезна корица: 

• Экстракты применяют при профилактике и лечении респираторных заболеваний. Причем рекомендуют совмещать прием внутрь и использовать для ингаляций.

• При сильных приступах кашля можно испробовать такой рецепт: смешать половину чайной ложечки порошка со столовой ложкой меда и принимать по четверти чайной ложки трижды в день. Запивать теплым молоком.
• При лечении заболеваний полости рта: коричная палочка, погруженная в теплую воду на несколько часов, помогает получить целебное полоскание при стоматите, генгивите, воспалении десен, плохом запахе изо рта.

• Благодаря раздражающему воздействию коричного экстракта на кожные покровы и слизистую оболочку, ее часто используют, как согревающий элемент в составах мазей и кремов для лечения артритов, артрозов, растяжения, ушибов.
• Прием внутрь помогает наладить и улучшить пищеварение, укрепить стенки желудка, нормализовать аппетит. При острых желудочных спазмах и длительных запорах лекари также назначают чай из крестовника.

• Благодаря сосудорасширяющему воздействию, специя способна купировать головную боль, уменьшить тошноту. При головных болях целители также рекомендуют принимать настой красного корня.
• Сосудорасширяющее действие коричных препаратов используют для профилактики болезней половой сферы у мужчин.

• Профилактический прием коричного порошка помогает уменьшить боли при менструациях. Растение красная щетка также считается кладезем полезных элементов, способных вылечить многие гинекологические заболевания.
• Коричный экстракт помогает снизить и нормализовать уровень сахара в крови. Доказано, что прием 1-2 чайных ложечек коричного порошка в день помогает снизить уровень сахара на 20-30%.

• Прием специи с едой помогает пищеварению. Организм быстрее переваривает жирную пищу и нейтрализует вредные последствия сытного ужина.

Коричное масло получают из листьев дерева. Масло корицы также имеет доказанные официальной медициной лечебные свойства и имеет показания кприменению при: лихорадке, отравлении, кожных инфекциях, простудах, ревматизме, заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Эфирные масла коричного порошка действительно улучшают настроение и мозговую деятельность. Для этого достаточно небольшого сеанса ароматерапии. Этот же аромат применяют для повышения внимания и снижения гиперактивности у детей. Коричное масло прекрасно воздействует на состояние кожи и является важным компонентом антицеллюлитной косметики. Но в чистом виде оно способно вызвать ожоги, поэтому обязательно смешивается с другими маслами.

Достаточно изучены полезные свойства корицы для похудения. Прежде всего, пряный аромат вызывает приятные ассоциации с выпечкой, чем-то сладеньким. Так он помогает обмануть мозг, который сам по себе настраивается на позитив, и при этом «забывает» требовать добавления в пищу настоящего сахара. Специя сама по себе способна понизить уровень холестерина, препятствовать усвоению жиров, стимулировать пищеварение, ускорить метаболизм.

Самое популярное применение этой специи для похудения – напитки с добавлением щепотки этой специи. Но не стоит слишком увлекаться такими рецептами и полностью заменять ними здоровое питание и спорт. Кофе с небольшим количеством корицы способен принести пользу, в то время как злоупотребление этими тонизирующим напитком способно нанести ощутимый вред: перевозбуждение и сильное раздражение пищевода.

Желающим похудеть с пользой и без вреда для здоровья организма диетологи рекомендуют заваривать чай с корицей и с медом. Для этого заварить чай в заварнике с несколькими палочками корицы, а когда чай остынет до комнатной температуры, добавить мед по вкусу. Также диетологи рекомендуют добавлять молотую специю в кисломолочные напитки – кефир, йогурт.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Лечебные и полезные свойства корицы несомненны для мужчин и для женщин, но и эта «специя радости» имеет ряд противопоказаний.

Применение в больших количествах нежелательно при:

• беременности, так как может вызвать гипертонус матки;
• аллергии на компоненты;
• гипертонии;
• повышенной нервной возбудимости;
• язвенной болезни или повышенной чувствительности слизистой кишечника.

Кумарин в составе вступает во взаимодействие с лекарственными препаратами, поэтому прием специи нельзя совмещать с лечением антибиотиками. Также стоит быть осторожным с дозировкой корицы. Ее применение в терапевтических или профилактических дозах нужно обговорить с лечащим врачом.

Вред организму может принести и употребление китайской кассии. Доказано, что большое количество крахмала и кумарина в составе кассии способно оказать негативное влияние на печень.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Коричный экстракт с эвгенолом часто применяется в косметологии, как компонент:

• парфюмерных композиций;
• шампуней, масок, бальзамов для волос;
• лосьонов, тоников для проблемной и воспаленной кожи;
• бальзамов для губ;
• пенн для ванны;
• мыла;
• лосьонов для бритья;
• ополаскивателей для полости рта.

В кулинарии коричную приправу часто добавляют в выпечку и в сладкие блюда. Ее теплый, чарующий аромат прекрасно сочетается с яблоками, грушами, шоколадом, бананами, творогом, фруктовыми салатами. Ее используют для ароматизации холодных и горячих напитков, молочных каш, соусов, маринадов.

На Кавказе эту специю добавляют в мясные блюда из свинины, говядины, баранины, в суп харчо. Но стоит учитывать, что при длительной тепловой обработке приправа начинает горчить.

КАК ВЫБРАТЬ И ХРАНИТЬ РАСТЕНИЕ

Первое, чем задаются покупатели при покупке корицы – как отличить цейлонскую специю от китайской кассии. Вот несколько моментов, на которые следует обратить внимание:

• Кора кассии закручивается с двух сторон в середину, когда как кора настоящего коричника завернута рулон в одном направлении.
• Цвет кассии красно-коричневый, цейлонской – светло-коричневый.
• Трубочки кассии твердые, они с трудом поддаются помолу, а после употребления оставляют горькое послевкусие. Настоящая приправа имеет мягкий, сладковатый вкус.
• Выявить кассию после покупки можно простым способом – капнуть на палочку или порошок каплю йода. Крахмал в составе кассии сразу окрасится в синий цвет, а цейлонская специя свой цвет не поменяет.
• При заваривании кассия дает смолянистый осадок.
• Кассия стоит примерно в 10 раз дешевле.

Поделитесь в комментариях, умеете ли вы отличать настоящую кору коричника от «китайской подделки», и какие еще рецепты с ее применением вы знаете.