Масло грецкого ореха – натуральный продукт, дорогой по цене в сравнении с подсолнечным, но уникальный по составу и свойствам. В этом масле заключается живительная сила для нашей кожи, что давно оценили косметологи всего мира. Кроме того, масло проявляет свои целебные свойства при употреблении в пищу, поэтому его рекомендуют в качестве БАДа при лечении многих болезней.
Состав масла грецкого ореха
| Питательное вещество | Содержание в 100 гр |
| Энергия | 884 ккал |
| Вода | 0 |
| Жиры (всего) | 100 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 9,1 г |
| Жирные кислоты мононенасыщенные | 22,8 г |
| Жирные кислоты полиненасыщенные | 63,3 г |
| Витамин В4 (холин) | 0,4 мг |
| Витамин Е | 0,4 мг |
| Витамин К | 15 мкг |
В незначительном количестве в продукте также присутствуют витамины А, С, В и Р, найдены следы макро- и микроэлементов – цинка, меди, йода, железа, фосфора, кальция и кобальта. Из таблицы следует, что масло грецкого ореха — это чистый жировой продукт, что логично. При этом большую часть составляют незаменимые жирные кислоты (Омега -3, Омега-6 и Омега-9), которые не могут быть синтезированы в нашем организме из других веществ, однако участвуют во всех процессах жизнедеятельности.
Виды производства масла
Органический вид, получаемый методом холодного отжима, несет в себе весь комплекс питательных веществ. Правда сроки хранения такого драгоценного экстракта всего 1-2 месяца. Хранить открытую бутыль с маслом следует в темном прохладном месте.
Холодный отжим
Измельченные орехи помещают в тканевый (холщовый) мешок и кладут под пресс. Давление нагнетается сверху на до тех пор, пока от жмыха не начнет отделяться масло. Оно содержит в себе частицы твердого вещества – клетчатку, имеет мутноватый цвет и ярко выраженный аромат. Плюс – в нем сохраняются все полезные вещества. Таким способом также изготавливают арахисовое и оливковое масла.
Нерафинированный продукт применяют в кулинарии для заправки холодных блюд либо в целях укрепления общего состояния здоровья или решения конкретной лечебной задачи. Жарить на таком масле не рекомендуется.
Горячий отжим
Получают очищенный продукт путем горячего отжима или экспеллерного прессования под высоким давлением в промышленных условиях. Этот метод предполагает использование химических растворителей, которые сначала вводятся в ореховую массу для скорейшего отделения маслянистой эссенции, а затем удаляются из продукта путем нагревания до 200 и выше градусов Цельсия.
Рафинированное масло гораздо менее полезно, в нем разрушено большинство витаминов, отсутствует клетчатка. Однако такое сырье все равно имеет ценные свойства, которые используются в косметологии и искусстве.
Интересный факт: художники эпохи Возрождения чаще всего для написания своих полотен использовали именно масло грецкого ореха. Оно было предпочтительнее других видов растворителей, так как быстро высыхало, не давало желтого оттенка, то есть не искажало краски, кроме того, кисти после работы с этим маслом легко очищались, а мазки имели особую тонкую грациозность.
Полезные свойства и применение
Как и у любого, насыщенного витаминами, макро- микроэлементами, природного сырья, масло из ядер греческого дерева получило широкое применение в народной медицине, косметологии и кулинарии.
- Улучшает метаболизм, рекомендовано в послеоперационный и восстановительный периоды
- Благотворно влияет на выздоровление при таких недугах как гипертония, атеросклероз, диабет, ишемическая болезнь сердца
- Применяется в качестве слабительного и противоглистного средства
- Устраняет повышенную кислотность желудка
- Ускоряет регенерацию при лечении хронического гепатита, восстанавливает функции печени
- Нормализует работу щитовидной железы
- Защищает организм от разрушения канцерогенами
- Обладает противоопухолевым действием, эффективно борется с дисфункциями и застойными процессами в мочеполовой системе.
- В качестве наружного средства применяется для лечения псориаза, фурункулеза, экземы, варикозного расширения вен
- Используют для заживления ран и трещин
- Как очищающее, обеззараживающее вещество для слизистых глаз и носа
- При возникновении грибковых заболеваний, кандидоза, прыщей
- Высокое содержание витамина В4 делает продукт отличным БАДом для профилактики здоровья нервной системы, натуральным антидепрессантом
Особенности употребления в пищу
Если вы хотите понизить уровень холестерина в крови или нормализовать давление при выраженной гипертонии, то продукт стоит пить в качестве биологически активной добавки с утра натощак.
Если вашей целью является повышение метаболизма, похудение, улучшение функций печени и кишечника, общего укрепления иммунитета, то целебное вещество лучше употреблять ближе к вечеру.
Рецепт весеннего вегетарианского салата:
- 400 гр зеленого салата – порвать крупными кусочками,
- 1 красная луковица – нарезать тонкими полукольцами,
- 1 стакан грецких орехов — порубить,
- 2 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока,
- 2 ст. ложки масла грецкого ореха,
- Соль и черный перец по вкусу.
Применение в косметологии
На основе экстракта ореха производят маски для волос и кожи лица, крема и бальзамы, его включают в состав декоративной косметики. Применяют как средство для ровного загара и в качестве эликсира молодости.
Маска из масла
Вещество комнатной температуры наносят тонким слоем по массажным линиям на все лицо, оставляют впитаться на 15-30 минут, остатки снимают сухой салфеткой.
Такая базовая процедура способствует:
- Разглаживанию морщин,
- Снятию раздражения на коже,
- Удалению темных кругов под глазами,
- Выравниванию цвета,
- Питанию и восстановлению естественного тургора,
- Очищению от прыщей.
Потрясающее средство для ухода за телом и волосами
Масло грецкого ореха легкое и увлажняющее. Отлично защищает кожу от вредного ультрафиолета, делает загар ровным, а оттенок бархатистым и привлекательным.
В ожидании ребенка многие женщины сталкиваются с проблемой растяжек. Масло грецкого ореха отлично питает кожу и способно оградить вас от этой эстетической неприятности. После каждой ванной беременной достаточно бережно втирать масло в кожу живота и бедер.
Если у вас запланирован сеанс массажа, бутылочка орехового масла будет ценным атрибутом. При массаже с применением масла грецкого ореха вы получите двойной эффект – от процедуры и от питательных веществ целебного состава.
Масло греческого дерева используют для придания волосам блеска, шелковистости и усиления их роста.
Технология ухода:
- Наносить состав можно от корней и по всей длине, втирая в кончики;
- Выдерживать маску следует около часа;
- Для лучшего впитывания оберните волосы полотенцем или наденьте косметическую шапочку;
- Смывать маску до полного очищения обычным шампунем.
Думается, женщинам, желающим сохранить свою молодость и привлекательность, спортсменам и людям, которые заботятся о своем здоровье и натуральности продуктов питания, масло грецкого ореха обязательно придется по вкусу.
.png)
.png)
0 Комментарии