В статье рассказываем, что такое аккураевый мед, приводим его описание, характеристики и полезные качества. Вы узнаете, как употреблять продукт из Башкирии в пищу, применять в косметологии, и почему он получил название «женский белый аккураевый мед».
Что такое аккураевый мед
Научное название этого медоноса — псоралея костянковая, на латыни Psoralea drupaceae Bunge. Относится к семейству Бобовых, представляет собой многолетник высотой от 0,6 до 1,8 м. Цветет со второй половины мая и весь июнь, дает обильное нектаровыделение. Цветки лилово-голубого цвета, собранные в высокие кисти. Цветение начинается снизу, каждый бутончик живет 3−4 дня, вся кисть отцветает за 2 недели. Растение опушено, имеет сильный пряный аромат, хорошо привлекает насекомых. Псоралея относится к продуктивным медоносам: с одного гектара диких зарослей можно собрать до 400 кг нектара, который пчелы перерабатывают в мед.
Поэтому, разбираясь в вопросе: аккураевый мед из Башкирии — правда или ложь, скажем — это настоящий продукт пчеловодства, но достаточно редкий — из-за ограниченного ареала распространения растения, с которого его собирают.
Некоторые специалисты в сфере пчеловодства сомневаются, что существует монофлорный аккураевый мед, то есть, собранный исключительно с псоралеи. Их главный аргумент — ни в Башкирии, ни в других местах, где растет ак-курай, нет специально засеянных человеком плантаций этого растения. Но с другой стороны, огромные необрабатываемые территории заселены аккураем как сорным растением — он довольно агрессивный и подавляет рост других сорняков. А в период цветения — это единственный медонос. Чтобы собрать чистый аккураевый белый мед, без примесей других видов нектара, пасеки специально вывозят к естественным зарослям псоралеи в мае — июне.
Описание и характеристики такие:
- нектар псоралеи бесцветный, очень мелкий;
- свежеоткачанный мед прозрачный, имеет легкий желтый оттенок;
- очень быстро кристаллизуется — в течение 2−4 недель, приобретает мелкозернистую структуру и белый цвет, может иметь слегка кремовый, сероватый или желтоватый окрас — это зависит от условий хранения;
- вкус очень гармоничный, умеренно сладкий, без приторности, обладает легкой кислинкой, послевкусие приятное, без терпкости и горечи, специалисты в нем чувствуют сливочно-ванильные нотки;
- аромат отсутствует полностью — это связано с тем, что в период сбора взяток нектара пыльца у псоралеи еще не сформировалась, поэтому она не попадает на переработку в мед;
- вязкость у продукта высокая, но ложка не стоит, как в других засахаренных медах.
Калорийность аккураевого меда достаточно высокая — 345 Ккал на 100 г продукта. Если взять в мерных емкостях, то она будет такой (+/- 10%):
- 1 чайная ложка (12 г) — 40 Ккал;
- 1 столовая ложка (35 г) — 116 Ккал;
- 1 стакан (200 мл, 360 г) — 1188 Ккал;
- 1 чашка (250 мл, 380 г) — 1254 Ккал.
Полезные свойства аккураевого меда
Натуральный башкирский мед аккураевый имеет состав, уникальный в сравнении с другими сортами этого продукта пчеловодства. В нем более 400 компонентов, причем, больше органических веществ — ферментов, полиненасыщенных кислот, витаминов, фруктозы, глюкозы, и меньше минеральных зольных веществ.
Состав такой:
- Влаги — не больше 19%.
- рН 4,2, кислая реакция обусловлена наличием органических кислот — молочной, лимонной, винной, щавелевой и др.
- Сложные углеводы (фруктоза, глюкоза, сахароза) — 94−95% в сухом остатке.
- Белки, аминокислоты и ферменты — до 2%.
- Витамины (группы В, С, Е, РР) и кислоты — около 1,6% .
- Минералы (калий, йод, сера, бром, магний, молибден) — не больше 1,5%.
- Уникальный компонент, характерный только для этого сорта — фуранокумарин.
Такой состав и определяет, чем полезен аккураевый мед. Его применяют и в качестве пищевой добавки, и как наружное средство, чаще всего в косметических целях.
Сферы использования:
- Для укрепления иммунитета, стимуляции аппетита, улучшения обмена веществ.
- Для успокоения, снятия нервного и физического напряжения, применяется в устранении бессонницы.
- Полезен для сосудов — укрепляет стенки, снимает холестериновые наслоения.
- Продукт повышает уровень гемоглобина, способствует повышению усвоения железа и других микроэлементов.
- Обладает ярко выраженным антибактериальным и противогрибковым действием, уменьшает воспалительные процессы.
- Регулярное применение способствует выведению из организма токсинов и свободных радикалов, служит профилактикой онкологических заболеваний.
- Способствует регенерации клеток печени, очищает почки.
- Фитогормоны псоралеи стабилизируют гормональный баланс организма, мед применяют в лечении заболеваний женской половой сферы, в период менопаузы.
Применение аккураевого меда в народной медицине
Применять мед-аккурай надо по таким правилам:
- суточная доза не должна превышать 100 г (3 ст.л.);
- мед нельзя нагревать и замораживать;
- разводить можно в теплой воде температурой не выше 40 градусов, иначе самые ценные органические вещества будут разрушены.
Рецепт медовой воды
Полезна для организма медовая вода, рецепт представлен ниже.
Ингредиенты:
- Мед — 1 ч.л.
- Кипяченая вода — 1 стакан.
Как приготовить: Воду охладите до температуры 30−35 градусов, размешайте в ней ложечку меда.
Как использовать: Этот раствор выпивайте за 15 минут до завтрака. По желанию, можете добавить 1 ч.л. свежего лимонного сока или щепотку имбиря.
Результат: Такая вода действует на клеточном уровне, очищает организм. Тонизирует, дает заряд энергии, повышает уровень хорошего холестерина, улучшает работу всех органов. Еще один большой плюс — борьба и профилактика паразитов.
Рецепт для лечения конъюнктивита и блефарита
Для лечения глазных заболеваний также можно использовать медовую воду.
Ингредиенты:
- Мед — 1 ст.л.
- Кипяток — ½ стакана.
Как приготовить: Охладите кипяченую воду до температуры 30−35 градусов, размешайте в ней ложку меда.
Как использовать: Этим раствором промывайте глаза 2−3 раза в день. Храните средство в холодильнике, перед употреблением нужную дозу подогрейте до комфортной температуры.
Результат: Снимает воспаление.
Медовые тампоны для женщин
Используют аккураевый мед и для лечения женских заболеваний.
Ингредиенты:
- Мед — 2 ч.л.
- Вода — 1 стакан.
Как приготовить: Воду доведите до кипения и охладите до температуры тела, смешайте с медом.
Как использовать: в полученный раствор окуните тампон (собственного изготовления) и введите во влагалище на 6−8 часов (лучше всего на ночь).
Результат: Эффективная дополнительная терапия в лечении молочницы, эрозии, эндометриоза, спаек и других заболеваний.
Применение аккураевого меда в косметологии
Благодаря уникальному составу аккураевый мед используется в приготовление кремов, шампуней, гелей, для регенерации и омоложения кожи, восстановления волос.
Ниже представлен рецепт маски из сока подорожника и аккураевого меда.
Ингредиенты:
- Свежий сок подорожника — 50 мл.
- Мед — 1 ст.л.
Как приготовить: Сок подорожника сделайте сами или купите в аптеке готовый. Смешайте мед с соком, состав храните в холодильнике, перед использованием обязательно подогрейте до комнатной температуры.
Как использовать: Втирайте вечером в кожу лица и рук, при облысении и перхоти — в кожу головы за 1 час до мытья волос.
Результат: средство обеспечивает обновление кожи, разглаживание мелких морщин, лечение пигментации разного происхождения. Для волос — стимулирует прорастание спящих луковиц, устраняет главную причину перхоти — микроскопический грибок.
Как выбрать и хранить аккураевый мед
- Попробуйте мед — он должен без остатка раствориться во рту, без «сахарного налета» на языке, но в горле появится легкое першение.
- Если поместить немного меда в горячую воду, он растворяется полностью, без образования хлопьев или осадка. При доливании небольшого количества спирта или водки, вода остается прозрачной. Если это подделка — она помутнеет.
- Советуем взять крахмал и присыпать капельку меда. Крахмал должен лежать шапочкой. Если потечет, начнет мокнуть или менять цвет — продукт поддельный.
- В отличие от других сортов, аккураевый мед в засахаренном виде имеет консистенцию густого сгущенного молока, легко берется на ложку.
Самый частый фальсификат, который выдают за башкирский белый аккураевый мед — это так называемый «крем-мед» или «мед-суфле». На самом деле этот продукт исключительно искусственного происхождения, состоит из паточной основы, загустителей и вкусовых добавок. Он очень вкусный и такой же вредный. Отличает его от натурального башкирского белого меда аккураевого очень легкая кремообразная консистенция и наличие ванильного аромата.
Хранение аккураевого меда стандартное: в плотно закрытой емкости, в темноте, при комнатной температуре. Срок хранения — неограниченный, без потери качеств.
Противопоказания к употреблению
Как и все продукты природного происхождения, мед аккураевый при всех полезных свойствах имеет и противопоказания:
- Возраст до 2-х лет. Маленьким детям не стоит давать мед с таким большим количеством биологически активных веществ — у них нет еще механизма их усвоения.
- Индивидуальная непереносимость.
- Склонность к аллергии. Проявиться она может сыпью, повышением температуры, тошнотой, слезотечением.
- Сахарный диабет. Большое количество природных сахаров опасно для диабетиков
- Лишний вес. Людям с ожирением можно только употреблять медовую воду.
Отзывы об аккураевом меде
Инна, 39 лет
Я никогда раньше не слышала об этом меде. Муж привез из командировки с Алтая. Стали пить медовую воду, кушать по ложке перед едой, как советовал продавец. Результаты стали проявляться уже через неделю — моя кожа перестала реагировать на солнце сыпью, улучшилось пищеварение, прошла постоянная усталость. Муж тоже заметно оживился, сказал — изжога прошла!
Алексей Петрович, 57 лет
Я давно болеют хроническим панкреатитом, но лечение мало помогает. Посоветовал один целитель аккураевый мед. Я за ним ездил в Уфу, чтобы купить и забрус (кусочки сот). Принимал с льняным маслом, а также, с кефиром. Постепенно ноющая боль ушла, смог отказаться от вечной диеты. Подтверждаю — мед аккурая действует!
Что запомнить
- Аккураевый мед — полезный, целебный и очень вкусный натуральный продукт из Башкирии.
- Использовать его можно в пищу, в лечебных целях и как наружное средство в косметологии и лечении заболеваний кожи. Сохраните себе рецепты.
- Аккураевый мед часто подделывают — запомните правила из статьи.
.png)